Idag har jag ätit himla goda bönburgare (som jag uppfunnit själv) med mozzarella och guacamole. Jag är riktigt stolt faktiskt. Hoppas dom har gett den energin som krävs för att orka läsa igenom allt inför tentan imorgon bara.

Bönburgare (använd matberedare):ca 6 stycken

3 dl kidneybönor

2 dl kikärtor

1/4 gul lök

1/2 morot

1 stor vitlöksklyfta

1/2 dl keso

1 ägg

4 msk mjöl

4 nypor flingsalt

2 krm cayennepeppar

1 krm svartpeppar

Blanda allt i matberedaren till en smet. Stek i olja några minuter på varje sida.

Guacamole (matberedare):

2 avocado

2 coctailtomater

1/4 av en liten lök

1 stor vitlöksklyfta

1 nypa flingsalt

cayennepeppar efter smak

Kör allt i matberedaren en liten stund men inte för länge, det är gott när det är lite chunkey!

Lägg en skiva mozzarella på burgaren när du steker den så att den börjar smälta lite. Klicka på lite guaca, keso och släng på lite gurka tillsammans med burgaren i brödet och njuuuut!

Här har det varit snö fram till idag men nu har det mesta försvunnit. ett tunt blött lager på gräset som inte går att jämföra med den underbara vintern hemma!

 I måndags var jag på poetry slam, poesitävling alltså. Det var mysko. Precis som på film fast på riktigt. En del dikter var riktigt bra, andra bara roliga men en del... jag vet inte.. och med rörelser till, jag blev förbryllad. 

Igår gjorde jag falaflar som blev en aning mosiga (jag tror att det berodde på att jag inte hade något mjöl i) men ändå riktigt goda. Tillsammans med lite sallad och en vitlökssås i tortillabröd så var de rena himmelriket.

Jag har börjat odla groddar, min mat blir bara nyttigare och billigare för varje dag, jag är den ultimata sudenten ur matekonomisk synvinkel.

Jag har inte haft min lingvistikbok på några dar så jag har haft en ursäkt till att inte plugga  men nu har jag fått tillbaka den så det är väl bara till att börja..

Mosiga goda falaflar

4 dl kikärter

1 ägg

 2 msk mjöl

1 msk olja (jag använde matolja men det funkar nog med vilken som)

1 vitlöksklyfta

Saft från 1 lime

1 msk spiskummin

1 paket frysta asiatiska kryddor

salt

Mixa allt till en smet. Rulla till köttbullsstora bollar. Stek eller fritera i olja.

Vitlökssås

2 dl crémè fraiche

1 vitlöksklyfta

1 msk flytande honung

Pressa ner vitlöken i crémè fraichen. Blanda i honungen. Låt stå i kylen en stund innan servering. 

Här kommer den gryta som jag skulle kunna äta varje dag, jag som inte gillar kokos! Det räcker alla gånger till två portioner.

1/2 burk wokgrönsaker

200 g fisk eller räkor eller kyckling eller vad man känner för

1 burk kokosmjölk

1 grönsaksbuljongtärning

1 matsked (eller efter smak) grön eller röd currypasta

lite limesaft

smaka av med salt och svartpeppar

Stek kött eller kyckling och häll sedan över kokosmjölken (fisken eller räkorna läggs direkt i mjölken). Tillsätt resten av ingredienserna och koka på svag värme i ca 10 minuter.

Lite ris till och voila!