Middag idag gjordes på överblivna potatisar och morötter. Den ser bränd och svart ut och det är möjligt att jag glömde bort den i några minuter... men det märktes i alla fall inte, den blev riktigt god!

Potatiskaka 2 stora portioner

 4 potatisar

1  morot

spenat efter smak

1 mozarellaklump

örtpeppar

salt

Grovriv potatis och morot. Blanda i tinad spenat och mozarella i bitar. Salta och peppra. Värm olja i en stor stekpanna och fördela halva smeten i den. Stek på medelvärme i ca 10 min på varje sida. Servera genast.

Vitlöks-crémè fraiche

1 liten burk crémè fraiche

1 pressad vitlöksklyfta

Blanda.

Idag ska ni få träffa de små liven som vågar sig fram här ibland. En liten kanin (den som ser ut som en liten grå grästuva vid den vita stugan) som kanske är släkt med min gårdskanin (för det är inte den, min är brunare), två änder som just tagit sig en simtur i en djup vattenpöl långt från havet och annan bestående vattensamling och som var på väg ut på en promenad på motorvägen, en fet humla mitt i maten, och en liten igelkott som inte brydde sig om att jag satt några decimeter från den. Sen såg jag ett fint träd som får vara med på djurens dag.