Okej, nu har jag köpt mitt fjärde par skor sen jag kom hit till Halmstad vilket är fler än jag brukar tillåta mig att köpa per år i vanliga fall.. Men de här är i alla fall fotriktiga och det känns som att jag studsar fram när jag har dom på mig. Jag använde mig av dom idag när jag gick till kära ICA Maxi för att inhandla ingredienser till diverse maträtter som jag har planerat in framöver. Idag blev det morotspannkaka och spenatsås. (På bilden ser såsen ut som något som någon av katterna därhemma skulle kunna framkalla efter en hetsätning av kokt fisk men det smakar inte som något sånt skulle kunna lukta, det kan jag garantera!)

Morotspannkaka ca 4 st (receptet är taget från matklubben.se  http://www.matklubben.se/recept/morotsplaettar_med_keso_47634.html med den skillnaden att jag gjorde pannkakor istället för plättar)

3 morötter
4 ägg
2 dl mjölk
2½ dl dinkelmjöl eller vetemjöl
½ tsk salt
250 g keso
Smör eller rapsolja

Riv morötterna fint. Vispa äggen i en bunke och häll på mjölken. Tillsätt mjöl och salt och vispa tills smeten är jämn. Rör ner keso och de rivna morötterna och blanda om ordentligt. Grädda i en plättlagg med lite smör eller olja. Vänd efter ett par minuter.  Spenatsås 4 portioner 200 g fryst hackad spenat

2 dl crémè fraiche

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 nypa strösocker

 1 klick smör

Värm spenaten med smöret på låg värme. Krydda. Rör ner crémè fraichen och låt koka några minuter.